秋晴れの爽やかな風に誘われてビオワインフェスタに行ってきました。
Ｂｉｏ（自然派ワイン)
今注目されている造り手は、販売目的の付加価値として自然派ワインを造っているのではなく、自分が納得のいくワイン造りに取り組んでいるそうです。
造り方は、人によって違うそうですが、人工的なあらゆるもの（培養した酵母なども）を使わず、昔ながらの農業や醸造方法で、ありのままの姿をワインに表現しているそうです。
故に一般的なワイン生産者とは比べることのできないほどの手間とリスクを伴うそうです。
手間をかけて、手間を惜しまずに育てるのは胡蝶蘭もそうですが…やはり生産者の心意気が製品に現れるものですね。
そんな生産者の入魂のワイン、個性的でありながら、スッと体の中に自然に溶け込んでいくような…
不思議な美味しさを持ったワイン達? 来年も楽しみです♪
丹念に育てられた胡蝶蘭は「グレイスフラワー」へhttp://www.graceflower.net/